Descripción: La pimienta rosa es el fruto de un arbusto de la familia de los pimientos, es aromática y requiere mucho cuidado en su conservación, ya que es muy frágil y su cáscara exterior se quiebra con facilidad, perdiendo su hermoso aspecto. Su uso fundamental en la cocina es estimular el apetito dando aroma a la comida. Las características de cada pimienta (aroma, sabor, picante, aceites esenciales, etc.) son los que las sitúan, según el organismo internacional ASTA) en diversas calidades.
Ath. Giotis S.A. selecciona e importa con estrictos criterios los mejores granos de pimienta rosa del mundo, aquella calidad que se distingue por:
Usos: Se emplea con el marisco, el conejo, el pollo, y va muy bien con el aceite y el vinagre. Combina también con aderezos para ensalada y salsas blancas.
Combinaciones: Combina a la perfección con pimienta de Jamaica, pimentón, chile, cilantro, perejil, laurel, romero, tomillo, salvia y estragón.
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