Captain's Spices
Captain's Spices
 
Πιπέρι λευκό

Περιγραφή: Το άσπρο πιπέρι είναι η καρδιά του καρπού, ό,τι μένει δηλαδή όταν αφαιρείται το περικάρπιο ( η φλούδα που περιβάλλει τον καρπό του πιπεριού) , γι' αυτό και είναι πιο λείο από τα άλλα είδη πιπεριού. Επιπλέον είναι λιγότερο αρωματικό, αλλά με περισσότερη αψάδα και πιο επιθετική γεύση. Τα χαρακτηριστικά του εκάστοτε πιπεριού (άρωμα, γεύση, καυστικότητα, αιθέρια έλαια κλπ.) είναι εκείνα που το κατατάσσουν, με βάση τον διεθνή οργανισμό ASTA, σε διαφορετικές ποιότητες. Η Αθ. Γιώτης Α.Ε.Β.Ε. επιλέγει με αυστηρά κριτήρια και εισάγει την καλύτερη ποιότητα λευκού πιπεριού, εκείνη που τόσα χρόνια εμπιστεύεστε και ξεχωρίζετε για το ιδιαίτερο άρωμα και τη μοναδική της γεύση.


Χρήσεις: Δοκιμάστε το στις μαγιονέζες, σε όλες τις λευκές σος, στη μπεσαμέλ, στο ψάρι, στο κρέας και στις σούπες.


Συνδυασμοί: Όπως και το μαύρο πιπέρι είναι το μπαχαρικό πασπαρτού. Συνδυάζεται με όλα τα μπαχαρικά και βότανα. Ωστόσο, η γεύση του δένει ακόμα περισσότερο με το μπαχάρι, το κάρδαμο, το τσίλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κόλιανδρο, το κύμινο, το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, τη ρίγανη και το θυμάρι.


Συσκευασία: Πατήστε εδώ

ΠΙΠΕΡΙ ΛΕΥΚΟ