Περιγραφή: Το κάρυ είναι μίγμα μπαχαρικών από την Ινδία, το οποίο παρασκευάζεται σε χιλιάδες διαφορετικές εκδοχές, ανάλογα με τη περιοχή, τις συνήθειες, τα μπαχαρικά και τη ποσότητα που χρησιμοποιείται κάθε φορά. Τα βασικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται είναι κιτρινόριζα, κόλιανδρο, κύμινο, τζίντζερ, πάπρικα, σιναπόσπορος, κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο. Στην Ινδία υπάρχουν διαφορετικά μίγματα, ανάλογα με τη χρήση τους – πιο βαριά για το κρέας και πιο ελαφριά για τα θαλασσινά ή λαχανικά. Επίσης διαφορετική σε κάθε μίγμα είναι η ένταση στο κάψιμο, το χρώμα και η πικάντικη γεύση. Το κάρυ Captain’s παρασκευάζεται ειδικά με βάση την ελληνική ιδιοσυγκρασία και γευστική παλέτα.

Χρήσεις: Ταιριάζει απόλυτα με το κοτόπουλο, την πατατοσαλάτα, τα βραστά αυγά, τις γαρίδες και φυσικά με το ρύζι. Μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε στις σούπες, στα φρούτα και στα λαχανικά.

Συνδυασμοί: Συνιστώντας μία ολοκληρωμένη γαστρονομική πρόταση, το κάρυ, δεν χρειάζεται να συνδυασθεί με άλλα μπαχαρικά και βότανα.

Συσκευασία: Πατήστε εδώ