Περιγραφή: Οι αποξηραμένοι καρποί ενός δέντρου στη Νοτιοδυτική Κίνα, οι οποίοι έχουν το σχήμα αστεριού. Έχουν έντονη γεύση, που μοιάζει με αυτή της γλυκόριζας, η οποία προκαλεί ένα ελαφρύ μούδιασμα στο στόμα, διεγείροντας τον ουρανίσκο. Οι καρποί-αστέρια διατίθενται ολόκληροι.

Χρήσεις: Χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη γεύση των πουλερικών και του χοιρινού, της σούπας και των ζωμών. Στη ζαχαροπλαστική, αρωματίζει τα κέικ, τα μπισκότα και τα σπιτικά παγωτά.

Συνδυασμοί: Συνδυάζεται με κανέλα, τσίλι, κόλιανδρο, τζίντζερ και σκόρδο.

Συσκευασία: Πατήστε εδώ