Περιγραφή: Το μπαχάρι είναι ο καρπός ενός τροπικού δέντρου που καλλιεργείται στη Τζαμάικα, στην Κούβα και στο Μεξικό. Το χρώμα του είναι σκούρο καφέ-κόκκινο και το άρωμά του πολύ ευχάριστο, ενώ οι κόκκοι του δεν έχουν όλοι το ίδιο μέγεθος. Μετά τη συλλογή του τρίβεται έως ότου έρθει στη μορφή που γνωρίζετε.
Χρήσεις: Το τριμμένο μπαχάρι ταιριάζει στα λουκάνικα, χοιρινό, μαρινάδες για κρέας και κοτόπουλο και στο πατέ. Ταιριάζει ακόμα σε σάλτσες με κρασί ή ντομάτα, στη σάλτσα barbecue, στις περισσότερες λευκές σάλτσες αλλά και σε πίτες. Στη ζαχαροπλαστική μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε
κομπόστες, κέικ, στις κρέμες μπαβαρουάζ και στα μπισκότα.
Συνδυασμοί: Θυμίζοντας κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και πιπέρι, μπορεί να συνδυαστεί άψογα μαζί τους. Ακόμα, συνδυάζεται θαυμάσια με δάφνη, κάρδαμο, κόλιανδρο, κύμινο, πάπρικα και κουρκουμά.
Συσκευασία: Πατήστε εδώ