Descripción: Especia característica de las cocinas de Oriente, y uno de los ingredientes más importantes del curry. Lo encontramos entero (alcaravea o comino de prado) y en polvo.

Usos: Pruébelo en el cordero, los encurtidos, las legumbres, especialmente los garbanzos y las lentejas, el pastirma, la carne picada, las soutzoukakia y todos los platos de la cocina oriental.

Combinaciones: Combina a la perfección con pimienta de Jamaica, cardamomo, chile, canela, clavo, cilantro, así como con jengibre, pimentón y cúrcuma.

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