Descripción: La reina de las especias. Se obtiene de la cáscara del árbol del mismo nombre. Se retira en capas y luego se corta en palitos (en rama).

Usos: Utilice la canela en rama en forma de cáscara en dulces, siropes, carnes, licores, ponches, vino, vermut, helados, y diversos tipos de curry. Ponga unas ramitas de canela en el pescado asado y adorne sus platos, enriqueciéndolos con el maravilloso aroma de la canela.

Combinaciones: Combina con pimienta de Jamaica, cardamomo, chile, clavo, cilantro, comino, anís estrellado, jengibre, nuez moscada y cúrcuma.

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