Описание: Ароматична смола, която се събира от вдълбани нарези по мастиковите дървета. Отглежда се на малко места по света. Първо място обаче по качество и количество заема гръцкият остров Хиос. От 1997г. мастиката на Хиос е определена за Продукт със Защитено Наименование за Произход. В кулинарството се използва най-вече от страните от Изтока.
Приложение: Известна е широката й употреба в сладкарството. Използва се във всички сладкиши-бадемови, козунаци, сиропирани, но и във всички конфитюри. Съставка на италианската панакота и традиционния Новогодишен сладкиш. Подхожда също на пресни сирена, ядки, а също се използва за ароматизиране на узо и ракия.
Комбинации: Съчетава се отлично с бахар, кардамон, канела, джинджифил, махлеб и ванилия.
Опаковка: Натисни тук